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04、兔子饲养便利，容易形成产业规模；容易带动城乡经济一体化发展，从而得到了政府的大力支持；可以一定程度地缓解生猪、菜牛养殖的不稳定性，却比吃猪肉、牛肉、鸡鸭鹅鱼肉都要放心。(8)最后便是为烤兔上味了..

03、兔子繁殖迅速，货源稳定，容易解决供求平衡问题；成本低廉，人人吃得起，消费无负担。朱葛师傅,店话煨姓：衣伍衣，林八是是，是是一柒。上网搜索：朱葛师傅学正宗成都手撕烤兔技术,搜索【成都朱葛师傅手撕烤..

朱葛师傅烤兔风味飘香兔色泽枣红，撕开兔子肉，一股香喷喷的热气扑鼻而来，尝尝味道，外脆肉香，鲜美异常，回味余香浓郁，连兔子骨都软烂能食，朱葛师傅根据调味料的不同可分为多种不同口味，满足了不同消费者的需求..

朱葛师傅烤兔的价值在于特色，除了传统的五香口味外，更有麻辣，香辣等多种口味，满足所有人的要求！无烟、绿色、营养、健康。无香味的让人回味无穷，麻辣味的让人痛快到底，香辣味的让人溢齿留香。虽然是特色产品，..

原料：剥皮净兔子1只(约1500克)。调料：韩式辣椒粉(调料市场有售，比普通辣椒粉色泽红亮、味道更香，也可用普通辣椒粉代替)20克，孜然粒10克，盐、味精各10克，蚝油5克，青椒、西芹、胡萝卜、香菜各..

味型：咸鲜香辣。　　制作关键：兔子要脖子朝下倒挂在烤炉内，这样可以避免里面的调料掉出来。也可以用烤箱烤：温度调至180度左右，烤制约40分钟即可(烤盘内需要放少许蔬菜水，并在兔身上刷少许油，以免烤干)。朱葛师傅,店话煨姓：衣伍衣，林八是是，是是一柒。上网搜索：朱葛师傅。成都朱葛师傅做兔子有真功夫，坚决选用纯天然香料，不添加任何色素、防腐剂，..

2、兔子一定要纱布包起来，否则卤制2.5小时后肉质太烂不容易取出。 　　3、将兔子从纱布中取出时，动作一定要轻，否则易烂，而且必须用淋炸的方法。 　　注：1、大批量制作：平时可以一锅卤50只，放晾后连同纱布一起捞出，放入冰箱内冷藏。如果放置的时间太长导致兔子变凉，可以放入蒸锅内大火蒸15分钟左右，或者放入微波炉内中火加热5分钟，取出纱布，油炸即可。..

好的味道来源于民间传统技艺，我们不是厨师学校，没有枯燥理论教学。朱师傅为了让每位学员能学到核心的技术，培训学习过程中让学员反复从清水调配开始亲手操作，到成品出锅完全独立状态下完成全部过程。系统的教会学员怎样进行原料采购，核心技术调料配置，各种产品的加工，半成品，成品的制作及核心技术提供。学习期间提供免费中午工作餐，时间不限，包学会为止，学会后开店有任何问题，..

腌制：兔肉100千克，食盐2千克，花椒150克，白芷100克，大茴香100克，丁香50克。先将食盐和香辛料放入水中煮沸，待发出料的香味时停火，冷却后即成腌肉卤液。第一次配制卤液时，食盐和香辛料要适当增加用量。卤液越老味道越好。将肉放入冷却后的卤液中腌制，约经30小时，待肉腌透即可取出，沥干水分。腌制期间注意翻动几次，以利腌制均匀。..

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