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成都可以学到正宗猪肚鸡火锅么

更新时间:2018/12/16 13:17:15信息编号:1039-1934447
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教育培训 职业培训 
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成都 金牛
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交大路18号交大开发7楼
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18183296527
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联系人:鲍老师

联系电话:181*8329*6527(微*信*手*机*同*号)

实地考察地址:成都市金牛区交大路18号交大开发7楼8楼(二环交大路口)

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成都飘味香猪肚鸡火锅培训内容:

1、  原材料的识别和选购

2、  原材料的加工和处理

3、  配菜的处理

4、  各种药材和香料的认识及配比

5、  高汤的熬制

6、  煮制时间和火候的掌控

7、  味碟的制作

8、  材料后期的保管和存放

猪肚鸡火锅是一个滋补型的清汤火锅,主要食材是以猪肚和鸡为主,是将鸡整个放进猪肚里面然后将猪肚用牙签扎紧,再加入各种中药和香料一起炖的火锅,来成都飘味香师傅会教你鸡和猪肚的挑选,教你鸡和猪肚和处理去腥,特别是猪肚的清洗是至关重要的,教你猪肚包鸡的手法和技巧,教你各种配菜的处理加工,教你各种中药食材和香料的认识及配比,教你滋补高汤的熬制,教你猪肚鸡的煮制时间和火候的控制,教你各种蘸碟的制作,教你材料后期的保管和存放等技巧赶~驴~网

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