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冷吃兔多少钱一斤【图】

更新时间:2019/8/7 10:14:34信息编号:1039-2276489
所属分类:
生活服务 餐饮美食 
所在区域:
成都 新都
详细地址:
成都市 都江堰 青城山动车站 广场斜对面 【上善佳美食】
联 系 人:
朱师傅
电  话:
15108444417
联系QQ:
联系QQ 820298513
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详细介绍

亲授四川冷吃兔 看起来巴适摆啦


开始教学贴之前,跟大家说一下,想炒出真正的四川味道的冷吃兔,必须要用以下几种道具与作料


1、小型的铁锅,铁制小锅带有铁元素,对人体有好处,而且铁锅受热均匀,能让兔肉均匀受热,干湿一致


2、必须是威远的七星海椒,威远距离自贡很近,水土跟自贡差不多,属于浅丘陵地带,海椒红辣


3、必须是农村里头自家养的草兔儿,城市里的朋友可能不知道草兔儿,很简单,草喂出来的兔子,这样的兔子精力充沛,而且肉质细嫩,腥味淡


冷吃兔发源地是四川,要学正宗的冷吃兔技术还是到发源地学最好,成都朱葛师傅冷吃兔,真实,可靠,知名餐饮品牌,实体店学习,亲身体验创业式培训赶.驴.网。搜一下就知道!百度搜索:朱葛师傅。店画煨姓:一五一,零吧,是是是是,一期。 无需加盟费,完全获取成熟经验和全套核心技术!


噜啦啦,开始亲授


第一步:作料准备


七星海椒剪成筒子八角和三奈老姜切片(大约两个枝桠的老姜)地道的青花椒菜市场买的人工锤出来的海椒面,芝麻以及大葱大家记得准备点




第二步:码味


按照比例放大葱、生姜、盐巴、料酒,腌制30分钟(兔肉在清洗的时候,只能用冷水洗,热水会让兔肉变老)




第三步:倒油等油煎熟,看到冒青烟即可www.ganlv5.com赶驴网。要是您家是农家菜籽油的话,更好,味道更香,兔肉的营养也不会破坏




第四步:炒兔子


将兔肉放到锅里大火爆炒大家不要着急,这玩意儿考耐心,慢慢炒,把水分炒干,大家可以看到兔子明显缩水了。

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水分控制得差不多了,就把辣椒筒子放进去,炒香,让辣香味渗透到兔子肉里面,记得千万不要把兔子肉炒糊了八角和三奈依次放进去炒完起锅,撒上芝麻,小编编这里没拍撒芝麻的图,大家自行撒


朱葛师傅专业做兔特色培训项目有:成都双流老妈兔头麻辣兔头、手撕烤兔烤全兔、自贡冷吃兔、香辣兔腿、熏卤兔、肥肠兔火锅、鲜锅兔、红烧板栗兔、麻辣红油兔丁、藤椒辣子兔、干锅兔、牙签辣子兔、粉蒸兔肉、乡村柴火兔、双椒小炒兔、仔姜辣子兔、麻辣水煮兔、璧山兔、芭夯兔兔肉汤锅、红油牙签兔腰、重口味冒兔腰、口口脆兔肚、等。。赶+驴+网。【朱葛师傅】电话微信:一五一,零八,四四四四,一七。



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炒出来的兔子,一定不会太干,也不会太湿,海椒也能吃,海椒油煎之后,不辣,特别香


还有,提醒大家一句哟:所谓冷吃兔,就一定要冷了再吃,才有感觉,好饿的感觉有没有。



电话微信:151-0844-4417g~a~n~l~v~5~c~o~m

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