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深受广大食客喜爱的手撕烤兔

更新时间:2019/7/9 10:27:58信息编号:1039-2249517
所属分类:
教育培训 职业培训 
所在区域:
成都 金堂
详细地址:
青城山快铁站斜对面上善佳餐饮
联 系 人:
朱师傅
电  话:
15108444417
收录查询: 百度 搜狗 360   分享更易传播
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详细介绍


g.a.n.l.v.5.c.o.m

   (1)首先最重要的是需要有烤炉,这是至关重要的环节,上次在朱葛师傅基地用的是专门的烤兔用的全自动烤炉,如果没有,可以简易的搭一个,但以安全和实用为前提,最重要的是安全。赶_驴_网

 

   (2)做烤兔之前,必须有一些准备工作要做,首先,需要将你要准备烤的兔子卤熟并凉干,卤这一环节与其它的卤肉环节没有什么区别,都是一样的操作,但这一环节是很重要的,是必须要做的,g+a+n+l+v+5+c+o+m

   (3)需要准备碳,因为只有碳才能烤出那种味道,电也是可以的,但是烤不出那种味道,最好是那种无烟无尘的碳,比如像钢碳就可以,上次在朱葛师傅培训基地用的是一种锯末的压缩碳,中间是空心的,圆柱体形状的那种,g+a+n+l+v+5+c+o+m

 

   (4)将准备工作做好后,用特制的铁夹将兔子夹在中间,然后放到烤炉上,如果家里没有特制的夹子,用普通的铁夹也是可以的,原则以兔子不会掉下去为准g+a+n+l+v+5+c+o+m


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